自作の短歌を２首ほどご紹介。

・師走には忙しさがよく似合う温もり求め街は賑わい

・カレンダー残りわずかのページ数たくさんの毎日ありがとう

♫作り方

①まず始めにパン粉を細かくする。ボールを置きその上にザルを乗せ適量のパン粉を入れ、手ですりすりして細かくして置いておく。

②コンソメスープ200mlぐらいを作っておく。豚ヒレ肉を７センチぐらい買ってきて二つに切り、それをそれぞれまた真ん中に切り目を入れ開いて叩きいい塩梅に。2枚のステーキのようにする。

③肉に塩はせず薄力粉を振り解いだ卵にくぐらせパン粉を付ける。中火のフライパンにバターをちょい多め入れそれを焼いてゆく。

④両面いい感じに焼けたら油をペーパーで少しぬぐい、コンソメスープを肉の半分ほど浸かるぐらい入れる。

⑤生ハムを適量のせその上に粉チーズをたっぷりかけて蓋をして蒸す。５〜６分ぐらいだったかな、ソースにとろみがつく感じで少なくなって来たら出来上がりです。

★南の一口メモ

皿に盛り野菜などを添えソースをたっぷりかければ美味しそう。

生ハム粉チーズなど塩分が強いので頭に入れておくべき、添える副菜はあまり味を付けてないマッシュドポテトかトマト、青野菜などが良いかも。

でもとても美味しかったです。

豚ヒレ肉調理初めてだったのでまたやってみます。まぁ、牛肉よりやすいので。

自作の短歌をご紹介！３首

・毎日を同じように繰り返すそれでいいんだリズムが出来る

・柔らかな集中力と覚めた目線辿り着くにはそれが必要

・この歳で先のことを考える山は登るより下りが怖い

♫作り方

①昆布だしを取る。卵一つに180ml必要。卵一つを割りよく解いて冷ました出汁と合わせる。

②味付けは、薄口醤油小さじ半分、みりん小さじ１を入れる。それをザルのようなもので濾す。

③具材は、椎茸、鶏もも肉、かまぼこ、海老、三つ葉など、好きなものを選んでください。鶏肉は、塩を少しふって味付けをしておきます。銀杏とか枝豆が欲しかったけどありませんでした。

④器に具材を入れ卵液をかけ三つ葉を飾りラップをする。フライパンに水を張り沸いてきたら器二つを並べ蓋をして、最初は、2分ぐらい中火、それから弱火にして13分蒸す。

★南の一口メモ

器を入れてちゃんと蓋が出来るものをさがしておきましょう。こんな感じで出来るのかと発見でした。二つペロッと食べてしまいました、お試しあれ。

自作の短歌を２首、ご紹介。

・出来るならまだ見ぬものを画にしよう予感の未来にオリジナリティ

・あきらめるなよ世界をもっと拡げよう何を言われてもいくつになっても

♫作り方

①フライパンでべーコン（出来ればブロック）適量と、ニンニク１カケを炒める。それをストーブ鍋に入れる。

②ベーコンを炒めたフライパンに1cm角の人参、ジャガイモ、玉ねぎを適量入れて炒める。塩をして白ワイン適量入れて炒め続ける。

③これも鍋に入れ、ひたひたの水を加える。そこへミックスビーンズ1缶とトマト缶適量(200mlぐらい)、ローリエ１枚とコンソメ適量（まぁ，大さじ１くらいですかね）を入れ、火にかける。

④鍋が沸いてきたらマカロニを適量入れて蓋をして弱火で20分。ほうれん草ワンパックをざく切りにして入れ、一煮立ちしたら味を見て塩胡椒で整えれば出来上がり。

★南の一口メモ

器に盛ってチーズをかけ、オリーブオイルを滴らせば美味いぜ。

いろんな余った野菜を入れましょう。

♫作り方

ちょっと涼しくなって来ましたが、簡単ご飯のお供。

①一袋7、8本入ってますかね。先ずはヘタを指で落とす。それから包丁でチョイと切れ目を入れる。

②フライパンにごま油を入れて焼き目が付くまでしっかりと焼いてゆく。

③ヘラか何かで抑えながら表裏焼けたら、麺つゆ大さじ３、生姜の擦ったもの小さじ１程度入れからめる。

④程良いところで器に盛りおかかを好きなだけかける、これで出来上がり。

★南の一口メモ

値段は、高めですが美味しかったです。