♫作り方

①ちょっと多めのニンニク微塵切り。ちょっと多めのベーコン細かく刻む。少し多めのオリーブオイルで唐辛子も入れてゆっくり加熱。

②いい塩梅になってきたら、一人前のスパゲッティに見合う量の水を入れて沸騰させる。そこに少しの塩と醤油を加え味を見る。

③沸騰したら麺を入れ表示の時間より１分多めで茹で、汁が少し残るぐらいまで煮詰める。

④火を消して全卵一つを落とし素早くかき混ぜてまとめる。

これで出来上がり、試してみな、難しいぜ。

・初めての海で泣いてる男の子自分のことと重なる海の日

・焼き過ぎて身体が熱い昼下がりクーラーかけて逃げるように寝る

・夏の日に似合う音楽聴きたくてビール片手に浜辺ですごす

♫作り方

①豚肩ロースステーキ一枚の水分を拭き取り塩を両面振って１０分ほど置く。

②その間にトマト半分を４つに切る、ズッキーニ適量を輪切り、小分けされたパイナップル適量、イタリアンパセリ適量を茎を除いてあら微塵にしておく。

③フライパンに皮つきのままのニンニク一片を入れ油を引き、胡椒をまぶしたステーキを軽く焼き色が付くぐらい焼いてバットで休ませる。

④ズッキーニを並べ両面に塩をして焼く、程よいところでパイナップルを加え軽く炒めたら取り除く。オリーブオイルを少し足してニンニクの皮を取り除き潰して油と馴染ませ、そこにトマトを入れ炒める。

⑤充分炒めたらイタパセを加え軽く炒めて取り除く。フライパンの油を軽く拭いてステーキを中火で焼いてゆく。火が通ったらまた５分ぐらい休ませる。

⑥フライパンに肉汁とバルサミコ酢を適量入れて温めステーキを入れてからませる。

これで出来上がりです。

★南の一口メモ★

皿に野菜と斜めにカットした肉を盛りつけてボナ・ペティート。

イタリアの定番豚のステーキ美味しかったぜ。

・いつからか小さな靴が置かれおり浜辺につづく縁石の上

・両親が海で遊ばせ忘れたかライトグレーの小さなスニーカー

・散歩の時にその子のことをふと思い今はなきそのスニーカーちょっと気になる

♫作り方

①とうもろこし一本の皮をむきすりおろし器で満遍なくすりおろす。

②玉ねぎも少量すりおろすと甘味がアップするけど、入れすぎるとうるさいので注意。

③すりおろしたモロコシを半分に切って鍋に入れ適量の水で煮て出汁をとり、そこに先ほどのすったものを加え、適量のミルクとバターと塩で味付けする。

これで出来上がり。

★南の一口メモ★

ブレンダーやらミキサーいらずで簡単美味しい、是非試してみてください。

・ムッとする湿度の高い金魚鉢　泳げぬ魚が群れをなしてる

・蒸してる坂の吹き溜まり　真上をジャンボが飛んで行く

♫作り方

①まずは、昆布、カツオでお出汁をつくるのですが、今回は皆さんからもらった出汁の素でちょい濃いめに作りました。ざっくり鍋に２袋と６００mlの水で作りました。

②熟した小さめのトマト二つは、ヘタを取り浅く切り込みを入れ沸騰した湯につけて皮が剥けてきたら冷水に取り皮を剥く。

③オクラ４本はガクとヘタを切り取り塩をつけて板摺りし、先ほどのお湯で２分ほど茹でる。ちくわは、食べやすい大きさに切る。

④出汁の入った鍋にゆで卵二つ、トマト二つ、オクラ４本、ちくわ２本、さつま揚げ４つを入れ醤油大さじ３、味醂大さじ３、酒大さじ３を入れて一煮立ちさせたら粗熱を取り冷蔵庫で半日冷やせば完成です。

★南の一口メモ★

冷やすのにちょい手間がかかりますがその分美味しいのでじっくり待ちましょう。こんな暑い夏にはピッタリの料理かと思います。

それと結構大きめの鍋が必要でした、作ってみてね、美味しいよ。