南の小部屋
南佳孝がパーソナリティを務める ラジオ番組 FM COCOLO 「NIGHT AND DAY」のコーナー
自作の短歌「今週の一首」、油絵や水彩画「水曜日の美術館」、手料理レシピ「南のおつまみ道場」を紹介しています♪
【放送局・日時】FM COCOLO (関西地区76.5MHz)毎水曜日21:00~22:00
radikoのタイムフリー機能で放送後1週間まで聴くことができます♪
https://cocolo.jp/pages/timetable.php
南のおつまみ道場「ホットワイン」《2020年3月11日放送》
◆材料
赤ワイン ―― 500 ml
蜂蜜 ――――― 大 3
オレンジ ―――― 1/2個
レモン ――――――1/2個
シナモンスティック ――2本
クローブ ―――― 5,6本
♫作り方
①オレンジとレモンは皮付きのまま銀杏切り
②鍋に①を入れて、赤ワイン、蜂蜜、シナモン、クローブを入れる
③中火で熱し沸騰直前で火から下ろして、完成
今週の一首「電車」《2020年3月4日放送》
「電車には 一人ひとりの時間あり 携帯見る人 眠り込む人」
「夕暮れを 並んで走る 電車から 君が手を振る 笑って手を振る」
「バッグから 甘い香りの 珈琲が 電車の中でも 君が呼んでる」
水曜日の美術室「70歳の花束」《2020年3月4日放送》
南のおつまみ道場「簡単キーマカレー」《2020年3月4日放送》
♫作り方
①玉ねぎ 1/2個を荒みじん切り、パクチー2,3本を切る
②フライパンにサラダオイルとクミンシード小1を入れ弱火で熱し香りが出るまで3分くらい炒める
③玉ねぎと牛豚合い挽き200gを入れ、ニンニクすり下ろし小さじ1、生姜すり下ろし小さじ1、塩・小さじ1/2を入れ炒める
④程よいところでカットトマト1缶、ひよこ豆大さじ3杯、カレー粉小さじ1、ターメリック小さじ1/2一味唐辛子小さじ1/2、塩小さじ 1/2、水を100mgパクチーの細かく切ったものを入れ、ゆで卵を2個入れて煮込む。
⑤それで出来上がり
今週の一首「旅」《2020年2月26日放送》
「トンネルを 列車でくぐれば 雪景色 旅の心は 軽く弾んで」
「氷柱はる 老舗旅館の 佇まい 露天風呂にも 雪は染み込み」
水曜日の美術室「アフリカの黒いお面」《2020年2月26日放送》
南のおつまみ道場「鶏もも肉 ブルーチーズ入りホワイトルー」《2020年2月26日放送》
♫作り方
①鶏もも肉に塩、胡椒、小麦粉を振る
②ニンニクを弱火で炒め香りをたたせる
③鶏肉は皮から焼いてアルミホイールをかぶせる
④肉の上に重石を乗せる(7,8分)
⑤裏返してまた5,6分焼く
⑥もう中まで焼けたかな?というところで皿に上げ
⑦そのフライパンにハインツのホワイトルーを一袋入れ
⑧白ワインとブルーチーズで味をみながらソースを作る
⑨そしてお肉の上にかければ出来上がり
今週の一首「片付け」《2020年2月19日放送》
「片付けを しているうちに 迷い込む 記憶の引き金 愛の断片」
「片付けは 思い出したり まとめたり でも捨てるのは ただの一瞬」